辣椒中富含有辣椒素，其中維生素C的含量在蔬菜中位居首位，是很多朋友都比較喜歡吃的蔬菜，也是我國(guó)重要出口蔬菜之一。在我國(guó)辣椒的種植面積也是非常廣泛的，怎樣正確給辣椒施肥？施肥時(shí)應(yīng)掌握哪些要領(lǐng)呢？
需肥特點(diǎn)
辣椒屬于無(wú)限生長(zhǎng)類型，邊現(xiàn)蕾，邊開(kāi)花，邊結(jié)果。辣椒生長(zhǎng)期長(zhǎng)，喜溫、喜光、但根系不發(fā)達(dá)，根量少，入土淺，不耐旱、不耐澇，且需肥量較多，耐肥能力較強(qiáng)。一般每生產(chǎn)1000公斤約需氮（N）3-5.2公斤、磷（P2O5）0.6-1.1公斤、鉀（K2O）5-6.5公斤，吸收比例為1:0.2:1.3.辣椒在不同生育時(shí)期，吸收的氮、磷、鉀等養(yǎng)分的數(shù)量也有所不同，從出苗到現(xiàn)蕾，植株較少、葉片也不大，需要的養(yǎng)分也少；從現(xiàn)蕾到初花植株生長(zhǎng)加快，植株迅速擴(kuò)大，對(duì)養(yǎng)分的吸收量增多；初花到盛花結(jié)果是辣椒營(yíng)養(yǎng)及生殖進(jìn)入旺盛時(shí)期，是辣椒對(duì)氮素需求量多的時(shí)期；盛花至成熟期，植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較弱，對(duì)磷、鉀的需求量較大。
施肥技術(shù)
（一）基肥
1、用量：一般畝施農(nóng)家肥4000-5000公斤，45%硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）50-60公斤或51%純硫基復(fù)合肥（17-17-17）40-50公斤。
2、用法：整地前底施60%，定植時(shí)溝施40%，以辣椒較長(zhǎng)時(shí)間對(duì)肥料的需求。
（二）追肥
在辣椒初花期以后，坐住果時(shí)進(jìn)行次追肥，一般每采收一次果，結(jié)合澆水追肥一次，每次每畝追施高氮高鉀型復(fù)合肥（20-5-20、18-6-16）15-20公斤。
注意事項(xiàng)：
1、控氮增鉀：初花期應(yīng)少施氮肥，以防莖葉徒長(zhǎng)和落花落果。如莖上部明顯增粗，葉片過(guò)大，葉柄向下彎曲，往往會(huì)使門(mén)椒在開(kāi)花后落果，一旦出現(xiàn)這類現(xiàn)象，就要控制氮肥用量，增施鉀肥加以矯正。
2、防止傷根：人糞尿一定要經(jīng)過(guò)腐熟后加水施用；化肥要結(jié)合澆水進(jìn)行追施，每次用量不宜過(guò)多。